西凤酒：匠心独运，以自然之馈酿传世佳酿
发布时间：2024年08月11日 作者：西凤酒商城 查看次数次
在中国浩瀚的酒文化长河中，西凤酒以其独特的酿造工艺与卓越的品质，独树一帜，历久弥新。这份醇厚与风韵，离不开对原料的精挑细选与匠心独运。自2020年以来，陕西西凤酒股份有限公司携手中国酿酒原料及品质安全研究院，开启了西凤酒酿造专用高粱的选型及育种新篇章，通过建立专属种植基地，不仅确保了酿造用粮的品质安全，更将这份对传统的尊重与创新的追求，融入了每一滴西凤佳酿之中。
原料之选，匠心独运
西凤酒的制曲原料，精选大麦、小麦与豌豆，这三者相辅相成，共同构成了西凤酒独特风味的基石。大麦的香醇、小麦的柔韧与豌豆的清新，在时间的酝酿下，交织出层次分明的复合香气，为西凤酒的独特风味奠定了坚实的基础。而制酒的核心原料——高粱，更是西凤酒品质的灵魂所在。
高粱之选，品质之源
高粱，作为酿造西凤酒的主要原料，其品质直接决定了最终酒体的风味与品质。为了从源头上把控质量，陕西西凤酒股份有限公司积极响应国家关于农业供给侧结构性改革的号召，依托中国酿酒原料及品质安全研究院的专业力量，深入开展了西凤酒酿造专用高粱的选型及育种工作。通过科学选育，筛选出最适合西凤酒酿造的高粱品种，这些品种不仅产量高、品质优，更能充分释放出其独特的风味物质，为西凤酒增添了更多的风味层次与复杂度。
种植基地，品质保障
为了确保酿造用粮的品质稳定与可追溯，西凤酒公司在适宜种植的区域建立了专属的高粱种植基地。这些基地采用现代化的农业管理技术，实施绿色种植，严格控制农药与化肥的使用，保证了高粱的纯天然、无污染。同时，通过科学的田间管理与严格的品质检测，确保了每一粒高粱都能达到酿造西凤酒的最高标准。种植基地的建立，不仅为西凤酒提供了稳定优质的原料供应，也进一步推动了当地农业产业的发展，实现了经济效益与社会效益的双赢。
结语
西凤酒，以其对原料的极致追求与匠心独运的酿造工艺，成为了中国白酒中的瑰宝。2020年以来，陕西西凤酒股份有限公司在酿酒原料上的不断探索与创新，不仅提升了西凤酒的品质与竞争力，更为中国白酒行业的发展树立了新的标杆。未来，西凤酒将继续秉承“匠心酿造，品质为先”的理念，以自然之馈，酿传世佳酿，让更多人品味到这份来自千年酒乡的醇厚与风韵。
阅读() 来源：西凤酒商城
