西凤酒：三千年匠心传承，向世界举杯
发布时间：2025年02月22日 作者：西凤酒商城 查看次数次
西凤酒：跨越三千年的醇香之旅
当2025年的春风拂过周原故地，宝鸡两会现场为“中国名酒复兴”按下了战略启动键。西凤酒，这一承载着中华文明醇厚底色的国酒，迎来了新的发展机遇。宝鸡市人大代表、西凤集团公司党委书记、董事长张正在会上提出，要以“西凤酒城”打造为引擎，建设全国标杆名酒基地，加速回归行业巅峰，并加大全国市场和国际市场的拓展，为宝鸡千亿产业集群贡献力量，让西凤酒作为国酒走向世界。
匠承三千年，沉淀岁月的厚度
三千年，是时间长河中的一段传奇。西凤酒的老五甑黄土泥窖非遗酿造工艺，历经九次发酵、九次投粮，整整一年才能完成一个生产周期。酿造出的基酒还需在大酒海中陈贮三年以上，这一非遗技艺赋予了西凤酒独特的“蜜陈香”。大酒海，这一世界现存最古老的储酒容器，用荆条编织、麻纸蜂蜡裱糊而成，其天然的“呼吸”灵性，让酒液在沉睡中与木质香气交融，历经四季更迭，完成熟化与增香的蜕变。
千年国酒之源，承袭历史的弥珍
西凤酒的历史可以追溯到殷商时期的“秦饮”，作为王室用酒，承载着祭祀天地、敬神祈福的重任。至周代，周公东征凯旋，青铜鼎上铭刻“饮秦饮”以庆功，西凤酒正式成为“国酒”。秦汉时期，史记记载秦始皇在咸阳宫连续数月用西凤酒作为国酒大甫天下庆功、犒赏朝臣。汉代，西凤酒成为祭天国酒，唐玄宗将其列为贡品，唐肃宗在凤翔平定安史之乱时，将士畅饮西凤酒并作为国宴用酒。西凤酒不仅是帝王将相的杯中物，更是国家庆典、外交礼仪的象征。
向世界举杯，共饮岁月与文明
西凤酒在传承千年非遗技艺的同时，也积极拥抱未来。对标欧盟等世界一流标准，西凤酒建立了全溯源质量管理体系和国内先进的全产业链质量检测技术保障平台，设立了7大关卡55道防线137道工序388个控制点92个关键工序的“75139”质量管控模式，实现了生产全过程的实时监控与持续改进。2024年，西凤酒荣获多项荣誉称号，并在品质创新和高质量发展领域彰显了卓越实力。
在数智化创新方面，西凤酒以ERP系统升级改造为核心，创新引入MRP智能系统，实现了精准供需匹配、柔性生产升级、品质全程可控三大突破。数智化驱动生产标准化，关键工艺环节实现智能监控，产品一次合格率再创新高。
结语
西凤酒，这一跨越三千年的国酒，以其独特的酿造工艺和深厚的历史文化底蕴，成为了国家的名片和文明的印记。从周王东征的青铜鼎铭文，到丝路驼铃中的外交名片，再到今日“一带一路”的国酒基因，西凤酒始终承载着中华文明的醇厚底色。如今，西凤酒正以非遗匠心与数智创新为“双翼”，用华夏三千年深厚文化底蕴的尊贵品质，幸福人类、醇香世界。
西凤酒，清而不淡、浓而不酽，尾净悠长，以其绝妙的凤香，征服了文人雅士、陶醉了帝王将相，将中国酒源、凤香根脉、文明之魂、幸福使者的美好故事带向世界。
阅读() 来源：西凤酒商城
